如果你想减肥的话，可以考虑尽量用黄瓜来替代一部分主食，但是长期以黄瓜作为主要食物是不可行的。而为了保持身材和健康，每天食用1-3根黄瓜已经足够。黄瓜富含蛋白质、维生素和纤维素，有助于促进肠道蠕动，加快新陈代谢。现代药理学研究认为，新鲜黄瓜中含有一种叫做丙醇二酸的物质，它可以抑制糖分转化为脂肪。此外，黄瓜具有凉性且有刮油的作用，晚上食用还可以帮助去除多余的脂肪。然而，很多超市出售的黄瓜在生长过程中会使用农药喷洒，所以在食用生黄瓜时应该多次清洗，可以加上醋和大蒜一起食用，以发挥杀菌和预防肠道疾病的作用。
