必需脂肪酸是人体必须从食物中摄取的两种脂肪酸，它们分别是ω-3系列的α-亚麻酸（18：3）和ω-6系列的亚油酸（18：2）。这些脂肪酸被称为必需脂肪酸，因为它们对人体的正常生命活动至关重要，但人体无法自行合成。因此，必需脂肪酸必须通过食物摄入，特别是多不饱和脂肪酸（PUFA）。必需脂肪酸在维持细胞膜的完整性和稳定性方面起着重要作用，并参与许多生物反应。其缺乏可能导致机体发育迟缓、免疫力下降以及某些慢性疾病的风险增加。为了维持健康，我们应该通过均衡的饮食来获得足够的必需脂肪酸。丰富的ω-3和ω-6脂肪酸可以在鱼类（尤其是深海鱼）、坚果和种子、植物油（如亚麻籽油和葵花籽油）中找到。通过注意饮食中必需脂肪酸的摄入，我们可以提供给身体所需的营养，促进健康和幸福的生活。
