需要注意的是，误服氢氧化钠会导致消化道灼伤，症状包括绞痛、粘膜糜烂、呕吐血性胃内容物、血性腹泻，有时还会出现声哑、吞咽困难、休克和消化道穿孔等。在后期，还可能发生胃肠道狭窄的情况。
如果误服了少量氢氧化钠，应立刻用食醋、5%醋酸、5%稀盐酸、大量橘汁或柠檬汁等进行中和，并给予饮用蛋清、牛奶或植物油，并迅速就医。绝对不可使用催吐或洗胃的方式处理。
在工业上，氢氧化钠通常被称为烧碱、火碱或苛性钠。这是因为较浓的氢氧化钠溶液溅到皮肤上会腐蚀表皮，造成烧伤。它对蛋白质具有溶解作用，并具有强烈的刺激和腐蚀性。
与酸烧伤相比，碱烧伤更难以愈合，因为氢氧化钠对蛋白质具有溶解作用。另外，氢氧化钠的强碱性对水体和植物以及水生生物造成污染，需要引起注意。
因此，氢氧化钠具有强烈的刺激和腐蚀性。粉尘或烟雾会刺激眼睛和呼吸道，腐蚀鼻中隔。皮肤和眼睛直接接触氢氧化钠会引起灼伤。
