山药的热量是多少

山药也被称为薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药等，是一种根茎干燥的薯蓣科植物，被《中华本草》收录为草药。每100克山药含有57千卡的热量。它具有滋养体力、促进消化、止汗、止泻等功效，可用于治疗脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、尿频、遗精、妇女带下以及消化不良的慢性肠炎等疾病。与灵芝搭配服用，山药能够有效预防和治疗糖尿病。因此，山药在食品业和加工业上具有广阔的发展前景。