60摄氏度以下的温水是最适合用来冲泡蜂蜜的。原因是，蜂蜜中含有天然的活性酶，当加热至60摄氏度以上时，这些酶会变性失活，导致其中的营养成分遭到破坏。相比之下，使用温开水或凉水来冲泡蜂蜜可以保持其甜美的口感，而使用较高温度来冲泡则会使口感变得酸涩。
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采集的花蜜，然后在蜂巢中酿制而成。蜜蜂会从花中采集含水量约为75%的花蜜或分泌物，并将其储存在自己的第二个胃中。在经过多种转化作用的影响下，花蜜中的成分会在大约15天的时间里逐渐转化为各种维生素、矿物质和氨基酸，同时将其中的多糖转变为人体可直接吸收的单糖，如葡萄糖和果糖。这时蜂蜜的水分含量会降低至不超过23%，然后被储存在蜂巢中，并用蜂蜡密封。值得一提的是，蜂蜜是一种过饱和的糖溶液，低温时会结晶，而结晶的成分主要是葡萄糖，不结晶的部分则主要是果糖。
