三色糙米指的是红米、黑米和糙米。首先，红米是一种与粳稻伴生的禾本科稻属杂草稻，它的种皮呈棕红色，因此被称为红米稻。红米不含芒或者芒非常短，谷壳的颜色是黄色或褐色。
其次，黑米是一种既可作为药物也可作为食物的大米，属于糯米类。黑米呈现出黑色或黑褐色，其营养价值丰富，不仅可以用来煮粥，还可以制作各种营养食品和酿酒。
最后，糙米是指在稻谷脱壳后仍然保留着米粒的外层皮和胚芽。相比之下，糙米含有更多的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。此外，糙米还含有丰富的膳食纤维、谷维素、谷胱甘肽、米糠多糖、二十八烷醇和肌醇等物质。
综上所述，红米、黑米和糙米都是非常有营养价值的食物选择。这三种米的特点各不相同，可以根据个人口味和需求来选择食用。总之，三色糙米为我们提供了多种多样的选择，让我们能够享受到美味和营养的双重益处。
