选择新鲜的胡萝卜，避免选择腐烂、干水或发软的。将胡萝卜削皮并切成块后置入榨汁机，这样有助于更好地榨出汁液。在榨汁完成后，可以适量添加开水稀释胡萝卜汁的甜味。一般情况下，一两条胡萝卜可以榨出约半杯汁液，而且大部分人都认为其甜度较高。如果增加胡萝卜汁的温度或将胡萝卜煮熟后再榨汁，不仅可以使味道更加入口，还有利于身体吸收其中的养分。胡萝卜富含丰富的营养成分，包括蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、叶酸、多种氨基酸（其中赖氨酸的含量较高）、甘露醇、木质素、果胶、槲皮素、山奈酚、挥发油、咖啡酸以及钙等多种矿物元素。
