在购买百香果时，可以根据以下几种方法进行识别。首先，外观是一个重要的指标，应选择外皮光滑、无发皱现象的紫色或深红色果实，并且个头均匀。有些百香果会出现发皱、变软的情况，这种情况下不建议购买。其次，闻一闻百香果的外皮也可以判断其新鲜程度，新鲜的百香果会有香甜的味道，没有其他异味；而变质的百香果则会散发出酸味或没有味道。最后，切开果实观察，如果果肉都沉在底部并带有酒味，则说明百香果已经变质。这种方法虽不适用于购买时使用，但对于已购买的百香果进行鉴别也是有效的。
为了延长百香果的保鲜时间，可以采取以下方法。首先，将百香果放置在相对阴凉、通风的地方，这样可以减缓其变质速度，一般情况下可保存一周。另外，可以将百香果用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏，大约可以保存半个月的时间。此外，还可以将其果汁倒入冰棍模具中进行简单处理，这样可以保存一年左右，保鲜时间更长。这些方法可以帮助延长百香果的保鲜期，让我们更久地享用这种美味水果。
