富含抗氧化物质的食物，对缓解压力和抗疲劳有显著的效果。钙是一种天然的缓解压力的剂量，缺乏钙的人往往会感到疲惫不堪，神经紧张。相比于大米，发酵的馒头含有更多的钙。此外，馒头的热量较低，只相当于米饭的70%。而且，馒头中的脂肪和糖类含量也比米饭更低。因此，希望保持身材的人可以放心食用馒头而不用担心会导致发胖。此外，下午食用馒头可以减少犯困的情况。维生素B1缺乏会导致人感到疲劳，缺乏维生素B2会导致肌肉无力、耐力下降。而馒头富含维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素，这些维生素对缓解压力、滋养神经起到了天然的解毒作用。
