就人体而言，人体主要是由水构成的，占据了人体重量的70%。婴儿的体内水含量甚至达到了80%，而老人的体内水含量只有50%至60%。水是一种由氢和氧两种元素组成的无机物，化学式为H₂O，不含有毒物质。在常温常压下，水是一种无色无味的透明液体，被称为人类生命的源泉。水可以包括天然水（如河流、湖泊、大气水、海水、地下水等）{含有杂质}，蒸馏水则是纯净水，而人工制水则是通过化学反应使氢和氧原子结合得到的水。水是地球上最常见的物质之一，也是所有生命包括无机化合物以及人类所依赖的重要资源，同时也是生物体最重要的组成部分之一。水在生命演化过程中发挥着重要的作用。尽管水在狭义上是不可再生的，但在广义上可以通过再生资源来获取。
