荞麦的功效与作用

荞麦富含芦丁，可帮助降低高血脂、软化血管，预防脑血管出血，并且还能减少胆固醇含量。此外，荞麦富含维生素E和可溶性膳食纤维，对人体健康非常有益。荞麦中丰富的镁可以促进纤维蛋白溶解，使血管扩张，有效抑制血栓形成，具有抗栓塞作用。荞麦含有丰富的赖氨酸和微量元素，比其他谷物更加丰富，同时还含有丰富的膳食纤维，对保健作用有很大帮助。荞麦中的烟酸可以促进新陈代谢能力和解毒能力，此外还能扩张小血管，降低血液中的胆固醇含量。