沙棘具有多种功效和作用。
首先，在人类健康方面，沙棘含有较高的总黄酮等成分，有助于降低血压、降低血液粘度、软化血管等，有效改善血液循环和防止动脉硬化，对于预防和治疗心脑血管疾病具有显著作用。此外，沙棘富含维生素等抗氧化物质，能够增强人体免疫系统的功能，并对过敏具有抵抗作用。沙棘中还含有抗癌防癌的活性成分，对于消化系统的癌症，特别是胃癌和食道癌的治疗效果尤为明显。沙棘还具有止咳化痰的功效，能够有效治疗咳嗽、哮喘和慢性咽炎等呼吸道疾病。
其次，在生态保护方面，沙棘具有减少水土流失的能力。因为沙棘具有耐旱和耐寒的特性，即使在贫瘠的土地上也能生存。这些植株可以减少水土流失，固定土壤，有效防治土地沙漠化。此外，沙棘还可以用于沙漠绿化，因为它具有抗风沙的特点，即使在盐碱化的土地上也能生长。因此，沙棘广泛种植于我国西北部地区，用于沙漠绿化工程。
最后，关于沙棘果的食用方法，除了可以直接食用外，还可以加工成沙棘果汁、果酒、果酱、果脯、果冻，也可以用来泡茶、煲粥或炖汤。可以根据个人的口味和食用习惯选择适合自己的方式。
