藏红花茶是一种常见的食用方式。每次泡水通常使用5~8根，每天一次或隔天一次。正确的泡水步骤如下：先将玻璃杯洗净备用，然后将3-8根藏红花放入干净的玻璃杯中。用沸水冲泡藏红花，静置几分钟后饮用，可以续杯4、5次后连同花丝一起服用。
藏红花可以用来制作藏红花酒。制作方法为：取3-4克的藏红花和1斤(500毫升)的白酒，浸泡一周后饮用，每天20-30毫升。
另外，还可以用藏红花来做藏红花粥。有两种做法：第一种是将100克大米和10-20根藏红花加入适量的水，煮成粥，每天一次。适用于气滞血瘀所致的外伤疼痛、慢性肝炎、冠心病、心绞痛和中风后遗症等。第二种是用开水浸泡10-20根藏红花，煮沸100克大米后加入藏红花水，然后煮成粥即可食用。
另外一种创新的食用方式是藏红花奶酪。首先将鲜奶加热15分钟，加入1勺白醋，继续煮开，晾15分钟，使其凝固成奶渣状。将奶渣放在盘中，加入蜂蜜，撒上藏红花即可。此外，还可以取大半碗奶茶，加入糌粑，搅拌均匀，用手揉成小团，与奶酪一起食用。
另外一道美味的菜品是藏红花鸡卷。先将藏红花放在温开水中泡5分钟。将鸡蛋、面粉和淀粉搅拌均匀，摊在平底锅中煎熟，做成蛋皮备用。然后将鸡脯肉剁成泥，加入少许盐和鸡精，裹在蛋皮上，包成精美的形状，大火蒸20分钟。将藏红花水煮开，加入盐、鸡精和淀粉勾薄芡。最后将鲜红的芡汁浇在鸡卷上即可。
此外，还可以用藏红花熬制娃娃菜。将娃娃菜的菜心和藏红花一起熬制，汤色鲜艳，菜品营养丰富。藏红花给菜品增添了橘红色的汤汁，既好看又有益健康。在家里种上一盆藏红花，观赏之余还可以享用，何乐而不为呢！
