草莓富含丰富的维生素C、维生素A、维E、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、纤维素、果胶、叶酸、鞣花酸、花青素以及微量元素如草莓胺、铜、铁和钙。食用草莓可以吸收这些营养物质，对于促进消化、预防便秘、维护视力等有益处。
草莓除了具备丰富的营养价值外，还有多种功效。首先，草莓的纤维素含量高，能够促进肠胃蠕动，促进食物的消化，有利于健胃消食。其次，草莓具有酸甜的口感和丰富的汁液，能够刺激食欲，改善胃口不佳的问题。此外，草莓含有多种维生素和果酸，常食用可以改善皮肤质量，增强皮肤弹性，具有美容护肤的效果。另外，草莓富含胡萝卜素，对于改善视力、缓解夜盲症有帮助。而草莓含有的特殊物质有助于保护心血管功能，降低心血管疾病的风险。此外，草莓中的花青素和鞣酸等成分可以吸附和阻止致癌物质在人体内的吸收，具有一定的抗癌作用。
