两性化合物是指具有酸性和碱性特性的化合物，其中心元素在该化合物与酸、碱反应生成的盐中起重要作用。同时，还包括具有碱性和酸性官能团的化合物。在中学化学教材中，有两类两性化合物被讨论：一类是无机物，比如氢氧化锌、氢氧化铝等；另一类是有机物，如氨基酸、肽、蛋白质等。这两类化合物在化学性质上存在几个相似之处，比如都可以与强酸和强碱溶液发生反应。它们与强酸反应生成的盐的水溶液呈酸性，而与强碱反应生成的盐的水溶液呈碱性。此外，它们还可以发生失水反应，反应产物仍然具有两性。尽管这些相似的表观性质，但是产生这些相似性质的本质却完全不同。
