每天食用大蒜的量应该控制在两瓣以下，不超过100克即可。虽然大蒜富含营养，对人体有一定益处，但过量食用会导致上火现象。
大蒜成熟的时间一般在5-9月份，七八月份是食用的最佳季节，此时口感较好。最好在早上食用大蒜，这样能够更好地吸收其营养。
大蒜食用后的8小时内避免饮用牛奶和可乐，因为这样容易引起血压升高，增加心脏病发作的风险，甚至导致猝死。
同时食用大蒜和酒是不可取的，因为这两者都有热燥的特性，同时食用可能导致糖尿病患者出现血管阻塞的情况。
肥胖、患有肾病和心脏病的人应该少食用大蒜，以避免对身体健康产生不良影响。
大蒜与螃蟹不宜同时食用，因为大蒜为热性食物，而螃蟹属于凉性食物，二者共同食用可能导致肠胃不适、腹泻等情况。
此外，不宜将大蒜与牛肉、羊肉、狗肉等补品同时食用，因为这些肉类本身就有滋补功效，与大蒜同时食用会容易上火。
