刺莓确实具有抗癌抗衰老的功效，其中富含超氧化物歧化酶（简称SOD），这是一种有效的防癌物质，同时还具备抗辐射和抗病毒的作用。在各种肿瘤疾病、消化系统、心血管和防治方面，刺莓的应用非常广泛。此外，刺莓还可用于制作保健品，具有卓越的保健效果。成熟的刺莓富含丰富的有机酸、胡萝卜素、糖、维生素和10种以上对人体有益的微量元素，以及20多种氨基酸，有着“维C之王”的美誉。
刺莓的果实在医疗和营养方面也具备很高的功效。它可以经过加工制成各种美味的食品，如糖果、果酱、果脯、果酒、糕点和果汁等。
根据中医理论，刺莓性凉、味酸、甘，归大肠经、胃、脾。它不仅能够消暑，还能促进消化，许多病症都可以通过它来治疗。
食用刺莓可采取以下方法：取约100克刺莓，榨成汁，可以缓解小便短赤、心烦口渴、暑热伤津的症状。取200克刺莓和30克蕺菜，加入适量清水煎熬，每天饮用3次，可以治疗少食腹泻和饮食积滞。将2至3个刺莓用醋腌制，搅拌成糊状，过滤出汁液，小口慢服，可治疗咽喉肿胀。取150克刺莓去刺后榨成汁，与100克的粳米一同煮成粥状，搅拌均匀后温服，早晚各服一次，对脾胃虚弱等症状有治疗作用。
刺莓还可作为绿篱植物和观赏花卉，具有一定的观赏价值。
