一、金线莲的食用方法
1、榨汁：准备适量的新鲜金线莲和约500ml椰子汁，按口味加入适量冰糖，然后放入搅拌机中，加入适量水。将其榨成汁后，可冷藏后饮用。
2、鱼汤：简单易做，炖鱼时将金线莲洗净，在锅中加适量水。熟炖鱼和金线莲后，可加入调味品后食用。此外，在炖鸡汤时也可适量添加。
3、炖排骨：先将金线莲用水洗净并泡软。然后将购买的排骨切段，焯水后与金线莲一起放入锅中。
二、金线莲的功效
1、降低血糖：金线莲含有天然的降糖成分，食用后能抑制血糖升高并促进胰岛素分泌，减少人体对糖类物质的吸收。适合血糖高的人食用。
2、消炎杀菌：金线莲具有良好的消炎杀菌能力，可预防肺部感染和肺结核等疾病的发生。同时，还能增强人体免疫功能。
