一、食用方式
1、炒菜：山药是一种富含营养的蔬菜，炒制方法简单。首先将山药外皮洗净，削去皮层露出内部的白色部分，然后切成片或块，放入锅中炒制，可以制作出美味可口的菜肴。除了独立炒制外，还可以与鸡肉或猪肉一起炒，味道非常不错。
2、制作粥：早上可以将山药切成小块，与米、枸杞等一起煮成粥，不仅美味而且营养丰富，口感湿润可口。还可以根据个人口味添加豆子、燕麦等食材，使口味更加丰富多样。
3、炖汤：将山药切块，与排骨等肉类一起炖汤，具有很高的营养价值，味道鲜美，对人体有多种好处。
4、面点：还可以将山药蒸熟后制成山药泥，与面粉混合制作成面点，这是一种比较新颖的吃法。
二、生食注意事项
山药是可以生吃的，只需将外皮削去，洗净后即可直接食用，口感甜美。但需要注意的是必须要处理干净，否则可能引发过敏反应。
