排骨汤怎么炖

1. 准备好排骨，洗净后用滚水焯水，去掉血水和杂质。

2. 将焯水后的排骨放入砂锅中，加入适量清水，煮沸后撇去浮沫。

3. 加入姜片、料酒和盐，还可以根据自己的口味加入一些调料如八角、桂皮等。

4. 转小火慢炖2小时以上，直到排骨变得酥烂。

1. 炖排骨汤时火候要掌握好，慢慢炖才能让汤汁更浓郁。

2. 炖制期间要定期撇去浮沫，保持汤清爽美味。

3. 根据个人口味可以加入一些蔬菜如胡萝卜、香菇等，增加营养。

排骨汤富含胶原蛋白和钙质，对皮肤有很好的保养作用，并有助于骨骼健康。

同时，排骨汤还含有丰富的氨基酸和维生素B族，能够增强体质，提高免疫力。