蛋炒饭是一道经典的中式炒饭菜肴，主要原料有米饭、鸡蛋、蔬菜和调味料。制作方法简单，口感丰富多样，深受人们喜爱。
首先，准备好大米，洗净后煮熟，用勺子散开备用。同时，将鸡蛋打散，加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀，准备好蛋液。
接下来，在热锅中倒入适量食用油，加热至稍微冒烟即可。倒入蛋液，用锅铲不断搅拌炒散，煮至蛋成熟，颜色呈金黄色，香气四溢。
然后，加入蔬菜，可以根据个人口味选择适合的蔬菜，如胡萝卜丁、豌豆、玉米等。翻炒一会儿，使蔬菜变得稍微熟透。
最后，将煮好的米饭加入锅中，用铲子将饭和蔬菜、蛋液充分混合翻炒。调入适量盐、酱油、味精等调味料，炒匀后即可出锅享用。
