家常豆腐怎么做

2023年8月19日 下午7:05 作者：梅蕊芳 分类：家居百科 34

 

家常豆腐的制作方法

家常豆腐是一道简单美味的家常菜。准备好以下材料：新鲜豆腐、豆浆、石膏粉、清水、盐和调味料。

1. 步骤一：将豆腐搁置一旁，将豆浆加热至60度，加入石膏粉溶解。慢慢搅拌，直到出现絮状物。
2. 步骤二：用细网过滤掉豆渣，将过滤出来的豆浆倒入蒸锅，置于文火上蒸煮约十分钟。
3. 步骤三：待蒸制的豆腐凝固后，逐渐冷却至室温，然后放入冰箱冷藏两小时。
4. 步骤四：取出豆腐，切成合适的大小，用开水焯一下。在准备的热水锅中加入适量盐，将焯过水的豆腐放入慢慢煮沸。
5. 步骤五：在快要煮沸时，加入适量的调味料如酱油、麻油、葱姜等，翻炒均匀即可。

这样制作出的家常豆腐色白嫩滑，香味浓郁，口感鲜美，是一道下饭好菜。愿您享受美食之旅！