青菜不宜与富含草酸的食物一起食用。 草酸是青菜中的一种物质,与含钙食物(如豆腐、虾皮等)摄入同一时段,会形成草酸钙,影响钙的吸收。 青菜不宜与某些海鲜类食物同食。 海鲜中富含富含高钾离子,而青菜中的草酸与高钾离子结合后,易形成结石,增加肾脏负担。 青菜不宜与含维生素C丰富的食物同食。 维生素C在酸性环境中容易被氧化破坏,而青菜中的维生素C与酸性果汁等食物同食时,会影响其营养价值。