炒锅的侧耳是用来辅助烹饪的重要部分。它们有以下几个主要用途：
- 1. 方便搅拌：侧耳的设计使得手握更稳定，可以轻松搅拌炒菜或翻煎煮食材，确保均匀的加热和烹饪。
- 2. 更容易掌握：炒锅的侧耳可以有效地提供额外的支持，使得晃动或倾斜的风险降到最低，让您更加容易掌握火候和温度。
- 3. 安全使用：侧耳的设计可以有效地防止烹饪过程中手部烫伤，因为您可以借助侧耳的支撑避免直接接触炒锅的热表面。
- 4. 方便倒出：当您需要将炒菜或其他食物倒出时，侧耳可以提供额外的支持，使得倾倒更加稳定和精确。
总之，炒锅的侧耳不仅提供额外的支持和稳定性，还增加了烹饪过程的便利性和安全性。无论是在家庭厨房还是大型餐饮业，使用炒锅侧耳都可以提高烹饪效率和质量。
