豇豆拌干豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单，营养丰富。

首先，将豇豆洗净切段，焯水后备用。

然后，将干豆腐切成块状，用油炸至金黄酥脆。

接下来，取一碗，将炸好的豆腐块放入碗中，加入适量的酱油、香油和蒜末拌匀。

最后，将焯水好的豇豆与拌好的豆腐一起放入碗中，轻轻拌匀即可。

这道豇豆拌干豆腐既可作为凉菜，也可作为主菜，不仅美味可口，还能提供丰富的蛋白质和纤维，有益于健康。