牛肉炒荷兰豆是一道家常菜，既营养又美味。我们需要准备荷兰豆300克和牛肉200克，牛肉切片备用。首先，将荷兰豆洗净切成小段，焯水后过冷水。这样能够保持荷兰豆的鲜绿色。
接下来，热锅热油，下入葱姜蒜炒香，加入牛肉片翻炒至变色，再加入荷兰豆翻炒均匀。此时，可以根据个人口味加入适量的盐、生抽和白胡椒粉。翻炒均匀后，加入少许水，焖煮几分钟，使荷兰豆更加熟软可口。
最后，勾芡即可出锅，上桌时撒入一些香葱丝点缀。荷兰豆嫩绿脆爽，牛肉鲜嫩多汁，口感丰富。这道家常菜是一道经典的下饭菜，不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质和维生素，营养丰富。
