地瓜叶是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素A、C和钙等矿物质。 家常做法之一是清炒地瓜叶。先焯水，炒锅加油，放入蒜蓉爆香，再倒入地瓜叶翻炒，加入盐和少量生抽调味即可。 另一种做法是蒜蓉炒地瓜叶。将地瓜叶洗净焯水，炒锅烧热后加油，放入蒜蓉爆香，加入地瓜叶翻炒均匀，加盐调味即可上桌。 如果喜欢酸甜口感，可以尝试地瓜叶拌凉菜。将地瓜叶切段，焯水后捞出沥干，加入蒜末、醋、糖、盐、香油等调料拌匀即可。
