破壁机是一种家用电器，能够将坚硬的食材打碎成细小颗粒，从而释放更多的营养物质。

通过高速旋转的刀片和特殊的运动方式，破壁机可以破坏食材的细胞壁，使维生素、矿物质和纤维等营养元素更易于被人体吸收。

破壁机广泛应用于家庭烹饪中，可以用来制作低温榨菜籽油、豆浆、果汁、冰沙、酱料等。在制作过程中，破壁机能够保持食材的原汁原味，同时也能够方便快捷地完成食物的加工。