选购茄子的技巧 外观：选择茄子外皮色泽艳丽，光滑且有光泽，表面无斑点和病斑。 质感：轻轻按压茄子，应有弹性，手感均匀，避免选择有软烂或硬邦邦的茄子。 尺寸：宜选择中等大小的茄子，通常比较嫩，味道也更好。 顺着以上技巧进行选购茄子，将确保您购买到新鲜、美味的茄子。
