清甜大白菜怎么做

清甜大白菜是一道经典菜品，口感脆嫩，味道清爽。制作这道菜需要准备新鲜的大白菜，将其洗净切片备用。在炒锅中加入适量油，待油热后将大白菜片炒至变色。

接着，倒入少量清水，加入盐、糖、鸡精等调料，并加入切好的姜片，用中小火煮5分钟。此时，大白菜变软糯，且菜汁浓郁。可以根据个人口味再添加适量酱油，增加颜色和味道。

最后，放入碗中，撒上葱花和花生碎，即可食用。清甜大白菜既可作为一道凉菜，也可以作为素菜搭配米饭食用。它不仅富含维生素和纤维素，而且口感清脆可口，是夏日美食的不二选择。