冷鲜肉柜温度怎么设置

根据食品安全要求，冷鲜肉柜的温度需设置在2°C至4°C之间，以确保肉类保持新鲜。首先，确保冷暖控制器设定为适当的温度范围。然后，使用温度计测量柜内温度，定期检查和记录温度以确保符合要求。另外，保持冷藏柜内通风良好，避免堆积过多肉类，以允许空气流通，确保温度的均匀分布。最后，定期清洁冷藏柜，移除可能滋生细菌的肉类残渣和细菌，以确保食品安全。