豆腐干的制作方法是什么

豆腐干是一种传统中国食品，制作方法如下：

• 1. 准备新鲜的大豆，浸泡在水中数小时，直至完全变软。
• 2. 将浸泡后的豆子研磨成豆浆，过滤掉豆渣并加热至接近沸腾。
• 3. 在豆浆中加入凝固剂，如石膏或盐卤，搅拌均匀。
• 4. 将混合物倒入模具中，压平表面，使其充分凝固。
• 5. 将凝固后的豆腐连同模具放入蒸锅中，蒸煮约30分钟至豆腐完全凝固。
• 6. 取出凝固好的豆腐，晾凉并切成适当大小的块状。
• 7. 最后，将豆腐块放入烤箱中，烘烤至外表金黄，即可享用。