老石磨怎么区分上下

通过下面几点，可以区分老石磨的上下：

1. 观察磨石的磨损程度：老石磨通常由天然石材制成，经过长时间的使用，磨石表面会出现明显的磨损痕迹，如石面变得光滑，有裂纹等。上部磨损一般更严重，因为落下的谷物更容易受到磨擦。
2. 检查石磨的内部结构：将石磨拆开，可以看到内部的磨石和挤料器。经过长时间的使用，磨石和挤料器的磨损程度不一样，上部往往磨损更严重。
3. 观察面粉颜色和质地：石磨磨出的面粉质地比较细腻，口感更好。上部磨出的面粉颜色一般偏白，下部偏黄，因为上部磨损较多，磨出的面粉会更纯净一些。

通过以上几个方面，就可以初步判断老石磨的上下部分。