- 高压锅红烧牛腩
- 高压锅红烧牛腩是一道美味的家常菜，它既能保留牛腩的鲜嫩口感，又能让牛腩的纤维更加细腻。
- 准备食材：牛腩、生姜、葱、料酒、八角、干辣椒、冰糖、酱油
- 首先将牛腩切成块状，然后放入沸水中焯水，去除腥味。将葱姜切成末备用。
- 接下来，在高压锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜末炒香，再加入牛腩煸炒一会，使其变色。
- 然后加入适量的料酒，再加入八角、干辣椒和冰糖，继续翻炒均匀。
- 接着加入适量的酱油，再加入适量的水，使牛腩完全浸没。盖上高压锅盖，大火煮开后转小火慢炖40分钟。
- 煮熟后，打开高压锅，将牛腩捞出备用。将锅中的汁液用勺子捞去浮沫，再用中火收汁。
- 最后，将炖好的牛腩和浓郁的酱汁一起装盘，撒上葱花点缀即可享用。
- 高压锅红烧牛腩，入口鲜嫩多汁，色香味俱佳，香气四溢，令人食欲大增。
