淘米水泡酸豆角的方法

 
淘米水泡酸豆角的方法

淘米水泡酸豆角的方法

淘米水泡酸豆角是一道美味可口的家常菜,其制作方法简单易操作,而且富含维生素C和纤维素,对增强免疫力和促进消化具有一定的益处。下面将介绍一种简单又经典的淘米水泡酸豆角的制作方法。

材料:

  • 新鲜酸豆角500克
  • 淘米水适量
  • 盐适量
  • 白糖适量
  • 醋适量
  • 步骤:

    第一步:准备工作

  • 将酸豆角洗净备用,去掉豆角两头的硬茎和豆豉。
  • 准备一个干净的洗刷剂,将酸豆角刷洗干净。
  • 第二步:淘米水泡制

  • 取适量的淘米水,将酸豆角放入其中浸泡。
  • 注意淘米水的用量要足够覆盖住酸豆角,不过多也不过少。
  • 将泡好的酸豆角放入密封容器中,放入冰箱冷藏24小时。
  • 第三步:去除泡草酸水

  • 取出泡好的酸豆角,将其放入清水中浸泡5分钟,用手搓洗2-3次,去除豆角中的泡草酸水。
  • 第四步:调味处理

  • 将处理好的酸豆角放入锅中加水,用中火煮沸。
  • 将水煮沸后的酸豆角捞出沥水,放入碗中加入适量的盐、白糖和醋,充分搅拌均匀。
  • 用盖子盖好,酸豆角腌制20-30分钟,使其足够入味。
  • 第五步:享用美食

  • 经过腌制的酸豆角已经可以食用了,可以作为凉菜、拌饭或者配菜来食用。
  • 也可以将其保存在干燥清洁的容器中,放入冰箱冷藏,可以保持一段时间的新鲜口感。
  • 以上就是关于淘米水泡酸豆角的制作方法,希望这份简单的食谱能够帮助到您,您可以根据个人口味的喜好适量调整调料的使用量。祝您做菜愉快,用餐美味!

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