天麻炖鹅蛋的做法

天麻炖鹅蛋的做法

天麻炖鹅蛋是一道常见的传统汤品，具有补脑养生的功效，尤其适合需要改善记忆力和精力不足的人群食用。下面为您介绍天麻炖鹅蛋的做法。

材料准备：

• 天麻：30克
• 鹅蛋：4个
• 鸡骨架或鸡腿骨：适量
• 淮山片：适量
• 枸杞：适量
• 盐：适量
• 清水：适量

步骤：

1. 将鹅蛋清洗干净，加水煮沸，放入鹅蛋煮5分钟，然后捞出放入冷水中浸泡10分钟，去壳备用。
2. 将天麻、淮山片、鸡骨架（或鸡腿骨）放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖2小时，直到汤汁浑浊，香味四溢。
3. 将煮好的汤过滤，去掉杂质，留下澄清的汤汁。
4. 将鹅蛋放入炖好的汤中，加入适量的枸杞和盐，再次煮沸5分钟，使鹅蛋与药材的味道充分融合。
5. 最后，将炖好的天麻炖鹅蛋装入碗中，即可享用。

温馨提示：

1. 天麻炖鹅蛋口感鲜美，汤汁浓郁，但天麻具有辛辣的性质，所以不宜过量食用。

2. 对于孕妇、体质虚弱或有特殊疾病的人群，食用前最好先咨询医生意见。