家常饼是一种受到人们喜爱的传统食品之一。为了使家常饼口感松软有层，下面我将介绍一种简单而有效的烙饼方法。
首先，为了使家常饼更加松软，面粉的选择非常重要。建议选用低筋面粉，因为低筋面粉含有较少的面筋，可以增加饼的酥脆度和柔软度，以提升口感。
其次，在制作面团时，需要适量加入人造奶油或者黄油。这样可以增加饼的油脂含量，使得烙饼时不易粘底，同时也能增加饼的香味和口感。
接着，烙饼的温度和时间也是关键。一般来说，烙饼时火候要适中，过高的温度会使饼变硬，不易熟透，而过低的温度则容易粘底。一般情况下，可根据饼皮的颜色和脆度来控制烙饼的时间，以达到理想的效果。
最后，为了增加饼的松软度和层次感，可以在制作面团时添加适量的发酵剂。常用的发酵剂有泡打粉或者酵母。通过发酵作用，可以使面团膨胀发酵，从而使得烙饼口感更加松软。
总之，通过选择合适的面粉、适量添加油脂、控制火候和时间，并加入适量的发酵剂，可以使家常饼在烙制过程中松软有层。希望以上的方法对您烙制出美味的家常饼有所帮助！
