关于香菜切碎后的存放方式，有一种常见的讨论是，是将切碎的香菜放冷冻还是冷藏。下面来说说这两种方式的优缺点。
1. 冷冻方式：
- 优点：将香菜切碎后放冷冻，可以延长其保鲜期，避免快速变质。冷冻能够冻结香菜内的水分，减少细菌生长和酶的活性，从而保持其新鲜度。
- 缺点：冷冻后的香菜会变得比较脆弱，容易破碎且失去一部分口感。此外，香菜在冷冻过程中可能会失去一些营养价值，尤其是维生素C的含量。
2. 冷藏方式：
- 优点：将切碎的香菜放冷藏，可以较长时间地保持其较好的质地和口感。冷藏能够减缓香菜的呼吸作用和细菌生长，从而延长其保鲜期。
- 缺点：冷藏方式相对于冷冻来说，保鲜时间较短，可能会在几天内开始出现颜色变深、口感变软等变化。
综上所述，将切碎的香菜放冷冻和冷藏都有各自的优缺点。如果你希望更长时间地保存香菜的新鲜度，可以选择冷冻方式。但需要注意，冷冻后的香菜可能会变得脆弱，并可能失去一部分营养价值。如果你更看重口感和质地，可以选择冷藏方式，但需要在几天内尽快食用以保持食品的新鲜度。
