洗洁精作为一种常见的清洁剂，主要用于去除厨房和餐具上的油污和污垢，其去污原理主要可以归结为两个方面：表面张力降低和乳化作用。
表面张力降低：
洗洁精中的活性物质，如表面活性剂，具有降低液体表面张力的特性。表面张力是指液体表面上的分子间相互吸引力，决定了液体在界面上的聚集和液滴形成等性质。通过降低液体表面张力，洗洁精使水分子更容易渗透到油污表面，加速污物的溶解和卸载。
乳化作用：
洗洁精中的表面活性剂在与水相混合时，形成一种称为胶束的结构，其由疏水尾部和亲水头部组成。油污和污垢主要由脂肪和蛋白质组成，而这些物质既能与水相亲又能与油相溶。洗洁精的表面活性剂可以将水和油两相胶结在一起，使油污分散在水中形成乳状混合物，从而方便油污分散和水的冲洗。
使用建议：
在使用洗洁精时，可以按照以下步骤进行：
总之，洗洁精能够通过降低表面张力和乳化作用的机制，有效去除油污和污垢，保持餐具和厨房清洁。在使用时，建议按照正确的步骤操作，以达到最佳的清洁效果。
