关于集成灶蒸馒头的问题，到底是使用普通蒸还是高温蒸，一直以来都存在一定的争议。事实上，普通蒸和高温蒸各有利弊，需要根据具体情况进行选择。
普通蒸：
普通蒸是指以100摄氏度左右的温度进行蒸煮。这种蒸煮方式相对温和，可以保持馒头的原始颜色、口感和香味。此外，普通蒸的时间相对较长，可以充分发酵和蒸熟馒头，确保馒头口感软糯、有弹性。
高温蒸：
高温蒸是指以120摄氏度以上的温度进行蒸煮。这种蒸煮方式可以快速蒸熟馒头，节省时间。而且，高温蒸能够使馒头外表呈现出金黄的颜色，增加了馒头的美观度。但需要注意的是，由于高温蒸的时间相对较短，馒头内部可能没有完全蒸熟，口感可能较为紧实。
如何选择：
在选择普通蒸还是高温蒸时，需要考虑以下几个因素：
总之，普通蒸和高温蒸各有利弊，选择其中一种取决于个人口味和需求。希望以上信息对您有所帮助。
