保存带鱼不发黄的方法
带鱼作为一种常见的海产品，保存时容易发黄变质，影响口感和观感。下面介绍几种保存带鱼不发黄的方法，以便延长其保存期限。
1. 清洗处理
将新鲜带鱼用清水冲洗干净，去除表面的脏物和血迹。然后用盐水浸泡片刻，以去除鱼身上的异味和血腥味，同时可以稳定带鱼的鱼肉酶。
2. 冷冻保存
将处理好的带鱼放入冷冻袋中，挤出空气后封口。然后将其放入冰箱冷冻室保存，温度保持在-18℃以下。冷冻可以阻止带鱼中的细菌生长，延缓鱼肉变质。
3. 盐腌处理
将洗净的带鱼肉片放入盐水中腌制20分钟以上，使其充分吸收盐分。然后取出，晾干水分，再用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏室保存。盐腌处理可抑制细菌滋生，延长鱼肉的保存时间。
4. 醋浸处理
可选用米醋或苹果醋，将带鱼浸泡其中20分钟以上。然后取出，用清水冲洗干净，晾干水分，再用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏室保存。醋具有杀菌消毒和去腥的作用，可以延缓带鱼的变质。
5. 蒸煮处理
将带鱼肉片蒸煮至熟烂，捞出晾凉。然后用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏室保存。蒸煮能够杀灭大部分微生物，使带鱼肉保持新鲜，不易变黄。
