烤箱预热至180摄氏度，将红薯放入烤箱烤制50分钟。以下是烤红薯的注意事项：
1、选择红瓤的红薯，口感又甜又湿润，稍微长时间烤制还会有糖汁流出。
2、如果喜欢口感更干燥的红薯，可以选择红皮白瓤的品种，水分较少，吃起来十分甜美。
3、建议一次只烤一块红薯，这样可以确保均匀受热，烤出的红薯口感更好。
4、一些家用小烤箱容易导致红薯过焦，这主要是因为电热管与食物之间的近距离直射。建议使用锡箔纸将红薯包裹起来并形成拱形，这样可以避免电热管直接照射到红薯，使上层红薯不易过焦。同时，拱形的锡箔纸在受热后还能形成热循环，使红薯受热更加均匀，有效避免食物外焦内生的问题。
挑选红薯的小提示：
1、选择长条形的红薯，口感更好。
2、外皮要选择光滑的红皮红薯，白皮红薯味道类似南瓜，不太甜，而红皮红薯则更加甜糯。
3、要闻一下红薯，如果有霉味则表示发霉，含有酮毒素，不可食用。
4、避免选择外皮上有黑斑的红薯，因为成熟后会产生奇怪的味道。
5、虽然发芽的红薯没有像马铃薯那样有毒，但口感会较差，最好不要选择发芽的红薯。
