将牛奶轻轻倒入小锅中，用小火加热至约70度，即将沸腾的状态，然后离火，让它自然变得温热。为了消毒，我们需要将所有使用的工具用开水烫一下，然后晾凉。将晾好的牛奶倒入保鲜盒或瓶子中，如果温度太高，需要等它稍微冷却一些，保持略微温暖（当然也可以完全冷却）。然后，倒入酸奶并搅拌均匀。盖好盖子，放在暖气上（最适宜的温度约为40摄氏度，这是乳酸菌最适宜繁殖的温度）。时间大约需要4-6小时，具体取决于温度、牛奶的质量、乳酸菌的数量和活性等因素，待凝固后立即放入冰箱冷藏一整晚，这样口感最佳。在享用时，可以根据个人口味加入糖、蜂蜜、水果、蜜豆、炒红果或果酱。
