冬瓜排骨汤怎么熬好喝

500克的猪肋排，半斤新鲜的冬瓜，一根切段的大葱，一块切片的生姜，两茶匙的盐，一茶匙的料酒。烹饪步骤如下：1.将猪肋排洗净，切成小块；2.将冬瓜洗净，切成块状；3.将冷水倒入砂锅或煮锅中，将洗净的猪肋排放入其中；4.中火加热至水煮沸，去除浮在水面的血泡，猪肋排煮至七八成熟后加入冬瓜；5.加入葱、姜、盐和料酒；6.用文火炖煮大约一小时，然后加入冬瓜，再炖煮约一小时，直到冬瓜变软即可。