豆腐被切成了薄片，生姜、大蒜以及胡萝卜也都被切成了小丁备用。一碗中倒入生抽、老抽、糖、蚝油和半碗凉白开，充分搅拌均匀并备用。小青菜被仔细挑选去掉外层黄叶，然后经过清洗后放入煮沸的清水中焯熟。焯好的青菜过一下凉水，并且挤干水分后，整齐地摆放在盘中备用。
