春竹笋的做法 最家常的做法

将竹笋剥皮并洗净，然后切成滚刀块。将切好的竹笋放入锅中，加入适量的水和少许盐，进行焯水处理。在另一个锅里下入适量的重油，再加入姜末进行爆香处理。接下来将焯过水的竹笋倒入锅中，翻炒片刻后加入一大勺蚝油、两小勺白糖、少许老抽，进行均匀的翻炒。为了增加汤汁的浓稠度，可以加入适量的水进行炖煮。随后可以加入适量的味精和醋进行调味。最后，使用大火将汤汁收干，使用水淀粉勾芡，并撒上葱花作为装饰。最后，将炒好的竹笋盛出装盘，完成制作。