电饭锅是一种多功能的厨房设备，除了煮饭之外，它还可以用来炒菜。使用电饭锅炒菜的方法很简单，只需用筷子轻压锅底，这样锅就不会跳档。当锅烧热后，倒入适量的油，然后加入青菜进行炒制即可。然而需要注意的是，电饭锅升温的速度相对较慢，所以它并不像炒锅那样能够快速炒菜。
由于电饭锅的火力有限，不适合用来高温爆炒需要大火的蔬菜。相反，我们可以选择一些火力要求较低但能够熟透的菜式，比如泡菜苕粉肉丝、肉末茄子等焖熟的菜品。
正因为电饭锅火力不太大，更适合用来爆香葱、姜、蒜和辣椒等调味品，它们不会糊焦。同时，用电饭锅也可以轻松滑熟肉丝和肉末，使其不会变老。另外，电饭锅还能用来蒸蛋糕，非常适合那些家里没有烤箱的人们使用。
综上所述，电饭锅除了煮饭功能外，还有较多的烹饪用途。虽然它热量较慢，但通过掌握合适的菜式和炒制技巧，仍然可以实现美味可口的菜肴。
