氢氧化钠是一种具有强腐蚀性的碱性化学物质，也被称为烧碱、火碱或苛性钠。它通常呈片状或块状，易溶于水并生成碱性溶液，同时具有潮解性，容易吸收空气中的水蒸气和二氧化碳。为了检验氢氧化钠是否变质，可以加入盐酸进行测试。在化学实验室中，氢氧化钠是必不可少的化学品之一，也是常见的化工原料。
在水处理中，氢氧化钠可以用作碱性清洗剂，它能够溶解于乙醇和甘油，但不溶于丙醇和乙醚。此外，氢氧化钠还能与氯、溴、碘等卤素发生歧化反应，并与酸类发生中和作用，生成对应的盐和水。 清理原理方面，炉具清洁剂中的氢氧化钠能够与油污发生化学反应，生成可溶于水的物质，并随着水流一同排除。
