砧板是一种木板，用于放在桌子上，以防止在切菜时损坏桌子。口语中称之为菜板，正式语言中称之为砧板。过去，菜板主要由木块制成，但由于容易磨损，现在大多数使用塑料材料浇铸而成。切菜板在切菜时使用。据章炳麟在《新方言·释器》中所述：“现代人称切肉时所用的木制工具为椹板。” 砧板即菜板，用于放在桌子上，以防止在切菜时损坏桌子的木板。口语中称之为菜板，正式语言中称之为砧板。过去，菜板主要由木块制成，但由于容易磨损，近年来大多数使用塑料材料浇铸而成。 不推荐使用乌柏木制作切菜板，因为乌柏木含有异味和有毒物质，使用它来制作切菜板不仅会污染食物，而且可能导致呕吐、头晕和腹痛等症状。在民间，首选的木材是白果木、皂角木、桦木和柳木等。
