蒸煮米饭时，通常会以1：1.5或1：2的比例计算水量。换句话说，每一杯米饭需要1.5至2杯的水。然而，具体的水量还会受到使用的锅具和米种的影响，因此最好参考具体的烹饪说明进行调整。蒸煮米饭的方法是先将米饭洗净，然后放入用来蒸煮的容器中，根据个人口味选定适量的水量，盖上容器盖，在炉火上或者插电煮饭器中进行蒸煮。蒸煮时间可以依据个人知识或经验来确定，最终可得到美味的蒸煮米饭。如果担心剩余的米饭难以下咽，可以按照1000克大米加入35克食醋的比例，在锅中添加少量食醋。这样煮出的米饭并不会有酸味，反而更加香浓。而且即使剩余的米饭未放入冰箱存储一两天，也不会变质，甚至再次蒸煮后，剩饭依然如新鲜蒸煮的一样美味。
